về việc ban hành quy chế vệ sinh thú y tại các cơ sở kinh doanh sản phẩm động vật

QUYẾT ĐỊNH CỦA ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH Về việc ban hành quy chế vệ sinh thú y tại các cơ sở kinh doanh sản phẩm động vật ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BẾN TRE - QUYẾT ĐỊNH: Điều 1. Nay ban hành bản quy chế vệ sinh thú y tại các cơ sở kinh doanh sản phẩm động vật trên địa bàn tỉnh. Điều 2. Giao cho Chi cục Thú y tổ chức, hướng dẫn thực hiện. Điều 3. Các ông Chánh Văn phòng UBND tỉnh, Chủ tịch UBND các huyện, thị, Giám đốc Sở Nông lâm nghiệp, Thủ trưởng các cơ quan khác có liên quan, Chi cục Trưởng Chi cục Thú y chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này. Quyết định này có giá trị kể từ ngày ký./. TM. ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH KT.CHỦ TỊCH PHÓ CHỦ TỊCH (Đã ký) Trịnh Văn Y ỦY BAN NHÂN DÂN CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TỈNH BẾN TRE Độc lập - Tự do - Hạnh phúc QUY CHẾ VỆ SINH THÚ Y CÁC CƠ SỞ KINH DOANH SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT (Ban hành kèm theo Quyết định số 1256/QĐ-UB ngày 30 tháng 12 năm 1995 của UBND tỉnh Bến Tre) I. QUY CHẾ VỆ SINH THÚ Y TẠI CÁC CƠ SỞ KINH DOANH SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT 1. Thủ tục hành chánh: Tất cả các tổ chức, cá nhân hành nghề kinh doanh sản phẩm động vật khi đăng ký xin giấy phép kinh doanh, phải qua sự giám sát thẩm tra và chấp thuận về vệ sinh thú y của Chi cục thú y mới được xét cấp giấy phép kinh doanh. 2. Địa điểm kinh doanh: Các cơ sở kinh doanh sản phẩm động vật phải được bố trí tập trung ở những nơi thuận tiện cho việc lưu thông, sạch sẽ, thông thoáng có nguồn nước sạch sẽ để tẩy rửa và thoát nước thải. 3. Trang bị tại các cơ sở kinh doanh: a) Đối với các cơ sở kinh doanh thịt, phủ tạng gia súc: Phải trang bị quầy hàng. Mỗi quầy hàng có quy định số thứ tự và dụng cụ chuyên môn thống nhất như sau: · Quầy được đóng bằng cây, ván chắc chắn. · Kích thước quầy: + Dài: 1,4m + Rộng: 1m + Chiều cao mặt quầy: 0,8m (Tính từ mặt đất lên) + Chiều cao nóc quầy: 2,5m (“) + Quầy có hai mái, lợp tô le (Đính kèm hình vẽ) + Bề mặt quầy được bọc bằng nhôm, xung quanh bề mặt quầy có rãnh để thoát nước + Mặt trước và hai mặt bên của quầy hàng được bọc lưới ô vuông để tránh trường hợp khách hàng dùng tay chọn lựa làm nhiễm khuẩn và phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm. · Bên trong quầy phải có giá, móc sắt để treo thịt và phủ tạng riêng biệt. · Mỗi quầy phải có thớt, dao chuyên dùng để pha thịt sống và thịt chín (luộc, quay riêng biệt). b) Đối với các cơ sở kinh doanh thịt và phủ tạng gia cầm: · Phải có sạp cao ráo, sạch sẽ và các dụng cụ chuyên dùng như sau: -Lồng nhốt gà vịt chờ giết mổ. -Dụng cụ để luộc huyết, làm lông riêng biệt.