Về việc chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ động vật và kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật

CHỈ THỊ Về việc chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ động vật và kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật. Gần đây trên địa bàn thành phố, việc chấp hành các qui định của pháp lệnh Thú y trong công tác kiểm dịch động vật, hoạt động giết mổ, và vệ sinh thực phẩm có nguồn gốc động vật có nhiều vi phạm. Tình hình nêu trên vừa không đảm bảo khả năng an toàn dịch bệnh cho đàn vật nuôi vừa có khả năng gây ngộ độc thực phẩm cho người tiêu dùng thực phẩm có nguồn gốc động vật ở thành phố với các hành vị : bơm nước vào gia súc gia cầm trước và sau khi giết mổ, dùng các hóa chất, phẩm màu độc hại tẩm ướp vào thịt tươi hoặc sử dụng trong chế biến thực phẩm có nguồn gốc động vật… Để thực hiện nghiêm chỉnh Pháp lệnh Thú y và chỉ thị số 403/TTg của Thủ tướng Chính phủ về việc chấn chỉnh công tác kiểm soát giết mổ động vật và kiểm tra vệ sinh thú y thực phẩm có nguồn gốc động vật, Ủy ban nhân dân thành phố chỉ thị cho các ngành các cấp những việc cần làm ngay như sau : 1/ Giao cho Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chỉ đạo Chi cục Thú y thành phố soạn thảo qui định cụ thể về vệ sinh thú y tại các chợ, cửa hàng có kinh doanh thịt tươi sống và thực phẩm có nguồn gốc động vật… trình Ủy ban nhân dân thành phố ban hành và phổ biến rộng rãi trong nhân dân cũng như các tổ chức hoặc cá nhân kinh doanh ngành hàng thịt động vật và các thực phẩm có nguồn gốc động vật… biết để giám sát và thi hành. 2/ Chi Cục Thú y thành phố chịu trách nhiệm chính, phối hợp với các ngành chức năng liên quan như Chi Cục Quản lý thị trường, Công an thành phố, Sở Thương mại, Công ty Vissan, Ủy ban nhân dân các quận, huyện đặc biệt là Ủy ban nhân dân các phường, xã và các Ban Quản lý chợ… thực hiện nghiêm ngặt việc kiểm dịch động vật trên đường vận chuyển kiểm soát sát sinh ở các lò mổ, kiểm tra vệ sinh thú y nơi chế biến, tồn trữ và bán thịt động vật, kịp thời xử lý các vi phạm. Chi cục Thú ý thành phố cần quan hệ chặt chẽ với Cục Thú y, Trung tâm Thú y vùng và Chi Cục Thú y các tỉnh lân cận để có sự phối hợp đồng bộ trong công tác kiểm dịch động vật, kiểm soát sát sinh ở những vùng giáp ranh và thịt động vật trên đường vận chuyển vào thành phố. 3/ Nghiêm cấm việc buôn bán thịt động vật không qua kiểm soát thú y, thịt thú bệnh, thịt bị tẩm ướp hàn the, urê, các loại hóa chất, phẩm màu độc hại nằm trong danh mục cấm của Bộ Y tế - Nghiêm cấm hành động bơm nước vào gia súc gia cầm trước và sau khi giết mổ.