Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật địa phương đối với sản phẩm Chả Huế

QUYẾT ĐỊNH Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật địa phương đối với sản phẩm Chả Huế ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH THỪA THIÊN HUẾ QUYẾT ĐỊNH: Điều 1. Ban hành kèm theo Quyết định này Quy chuẩn kỹ thuật địa phương đối với sản phẩm Chả Huế. Ký hiệu: QCĐP 01:2021/TT-H. Điều 2. Hiệu lực thi hành Quyết định này có hiệu lực từ ngày 22 tháng 02 năm 2021. Các sản phẩm Chả Huế đã công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm được giữ nguyên giá trị hiệu lực công bố kể từ ngày Sở Y tế xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Điều 3. Trách nhiệm thi hành Chánh Văn phòng Ủy ban nhân dân tỉnh, Giám đốc các Sở: Y tế, Khoa học và Công nghệ, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công thương; Chủ tịch UBND các huyện, thị xã, thành phố Huế; Thủ trưởng các cơ quan, đơn vị liên quan chịu trách nhiệm thi hành Quyết định này. QCĐP 01:2021/TT-H QUY CHUẨN KỸ THUẬT ĐỊA PHƯƠNG CHẢ HUẾ Local technical regulation of “Cha Hue” (Ban hành kèm theo Quyết định số 05 /2021/QĐ-UBND ngày 02 tháng 02 năm 2021 của Ủy ban nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế) QCĐP 01:2021/TT-H THỪA THIÊN HUẾ - 2021 LỜI NÓI ĐẦU --- QCĐP 01:2021/TT-H do Ban soạn thảo Quy chuẩn kỹ thuật địa phương đối với sản phẩm Chả Huế biên soạn, Sở Khoa học và Công nghệ trình duyệt, Ủy ban nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế ban hành kèm theo Quyết định số 05/2021/QĐ-UBND ngày 02 tháng 02 năm 2021. QUY CHUẨN KỸ THUẬT ĐỊA PHƯƠNG QCĐP 01:2021/TT-H CHẢ HUẾ Local technical regulation of “Cha Hue” (Ban hành kèm theo Quyết định số 05/2021/QĐ-UBND ngày 02 tháng 02 năm 2021 của Ủy ban nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế) Chương I QUY ĐỊNH CHUNG Điều 1. Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn này quy định chỉ tiêu cảm quan, mức giới hạn về chất lượng, an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với sản phẩm Chả Huế. Điều 2. Đối tượng áp dụng Quy chuẩn này áp dụng đối với: Các tổ chức, cá nhân sản xuất Chả Huế trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế. Điều 3. Giải thích từ ngữ 1. Chả Huế là một sản phẩm truyền thống, được sản xuất theo phương pháp bán thủ công với nguyên liệu chính là thịt heo hoặc thịt bò được thái nhỏ và xay nhuyễn, phối trộn với nhiều gia vị khác nhau (tiêu, hành, muối, bột ngọt), được bao gói theo khối lượng nhất định sau đó đem đi hấp/luộc cho đến khi chín. 2. Chỉ tiêu loại A: bắt buộc phải thử nghiệm để tự công bố sản phẩm.