Về việc tăng cường các biện pháp đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm

CHỈ THỊ Về việc tăng cường các biện pháp đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đã trở thành mối quan tâm của các ngành, các cấp và của toàn xã hội. Đảm bảo VSATTP vì mục đích nâng cao chất lượng cuộc sống con người, ổn định phát triển sản xuất, kinh doanh có ý nghĩa hết sức quan trọng trong đời sống xã hội nói chung và trên địa bàn tỉnh Nghệ An nói riêng. Qua thanh tra, kiểm tra, giám sát đánh giá điều kiện đảm bảo VSATTP tại các bếp ăn tập thể, các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn cho thấy nhiều doanh nghiệp, đơn vị, trường học có tổ chức bếp ăn tập thể đã tích cực quan tâm, ý thức được về điều kiện đảm bảo VSATTP. Tuy nhiên, vẫn còn những đơn vị, doanh nghiệp chưa thực sự quan tâm việc thực hiện các quy định về đảm bảo VSATTP nên nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn luôn tiềm ẩn. Trong 2 năm 2010 và 2011, trên địa bàn tỉnh xẩy ra 20 vụ ngộ độc thực phẩm, với hơn 400 người mắc; trong đó có 249 người nhập viện điều trị; 2 trường hợp tử vong. Ngộ độc thực phẩm xẩy ra do nhiều nguyên nhân nhưng phần lớn là do việc lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm không an toàn, quy trình chế biến không đảm bảo theo nguyên tắc một chiều, người trực tiếp chế biến thiếu kiến thức về VSATTP, thực hành vệ sinh kém... Để thực hiện Chỉ thị số 08-CT/TW ngày 21/10/2011 của Ban Bí thư Trung ương về việc tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với vấn đề an toàn thực phẩm trong tình hình mới và đảm bảo Vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, Uỷ ban nhân dân tỉnh yêu cầu: 1. Các Sở, ngành chức năng: a) Sở Y tế. - Chủ trì phối hợp với Ban quản lý các khu công nghiệp, Sở Giáo dục và Đào tạo, các sở ngành liên quan tổ chức thanh tra, kiểm tra bếp ăn tập thể tại các doanh nghiệp trong khu công nghiệp, các bếp ăn trong đơn vị trường học về việc chấp hành các quy định của pháp luật về đảm bảo VSATTP. Trong quá trình thanh tra, kiểm tra kiên quyết xử lý nghiêm các vi phạm, không để các cơ sở không đủ điều kiện theo quy định của pháp luật sản xuất, chế biến thực phẩm, cung ứng dịch vụ ăn uống; đồng thời công bố trên các phương tiện thông tin đại chúng các cơ sở không chấp hành đúng các quy định về đảm bảo VSATTP và có nhiều nguy cơ xẩy ra ngộ độc thực phẩm.