Về tăng cường công tác bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

CHỈ THỊ Về tăng cường công tác bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Thời gian gần đây, trên địa bàn thành phố, tình hình ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, nhà hàng, quán ăn, từ các cơ sở chế biến suất ăn sẵn v.v... có chiều hướng gia tăng. Đặc biệt, có những trường hợp ngộ độc xảy ra tại bếp ăn tập thể của Nhà máy làm cho hàng trăm công nhân bị ngộ độc, phải được cấp cứu, ảnh hưởng nguy hiểm đến sức khỏe, tính mạng của công nhân. Nguyên nhân chủ yếu là do các bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến thực phẩm, suất ăn sẵn không chấp hành đúng quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Mặt khác, các cơ quan quản lý Nhà nước và Chính quyền địa phương chưa làm tốt chức năng quản lý thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các vi phạm về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm là mối quan tâm lớn và là trách nhiệm chung của toàn xã hội, góp phần quan trọng trong việc bảo vệ nòi giống và sức khỏe lâu dài của nhân dân. Để tăng cường công tác bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt trong dịp lễ, tết ; hạn chế đến mức thấp nhất số vụ ngộ độc thực phẩm và số người bị ngộ độc, đảm bảo an toàn sức khỏe cho nhân dân, Ủy ban nhân dân thành phố chỉ thị như sau : 1- Sở Y tế thành phố : là cơ quan thường trực của Ban chỉ đạo liên ngành về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố có trách nhiệm chủ trì phối hợp với các Sở-ngành, đoàn thể, tổ chức chính trị-xã hội tăng cường các hoạt động thanh tra, kiểm tra chuyên ngành, liên ngành đối với các nhà ăn, bếp ăn tập thể tại các nhà máy, xí nghiệp, các cơ quan, trường học bán trú, bệnh viện, nhà hàng, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thực phẩm, chế biến suất ăn sẵn v.v... trong việc chấp hành các quy định về điều kiện bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm do Bộ Y tế ban hành (quyết định số 4128/2001/QĐ-BYT ngày 03 tháng 10 năm 2001) ; Tổ chức tập huấn, tuyên truyền giáo dục, phổ biến các kiến thức, các văn bản quy phạm pháp luật về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cán bộ quản lý, nhân viên làm việc tại các nhà ăn, bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn thành phố ; xử lý nghiêm các vi phạm pháp luật về chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.